Aprende como hacer unos deliciosos panqueques coreanos para comer en el desayuno y comenzar el día con energía. Esponjosos y con el mejor sabor de cada uno de sus ingredientes, prepara estos increíbles pancakes asiáticos y comelos las veces que quieras.
Ingredientes
- 350 gramos de harina de trigo
- 70 gramos de harina de arroz
- 4 gramos de levadura
- 10 gramos de azúcar
- 200 ml de leche
- 4 gramos de sal
- 160 gramos de azúcar morena
- 2 gramos de canela
- 60 gramos de nueces trituradas
- 50 ml de miel
- Agua
Preparación paso a paso
- En un recipiente o bol grande agrega un 1 taza de agua tibia junto a la levadura y la azúcar. Mezcla un poco y deja reposar por 5 minutos.
- Transcurrido el tiempo, agrega la harina de arroz, la harina de trigo, la leche junto a la sal. Con ayuda de las manos amasar la mezcla hasta conseguir una textura suave y muy elástica. También puedes usar una batidora eléctrica para realizar este paso.
- En el mismo recipiente donde se preparó la masa, coloca nuevamente la masa y cubre con un paño de cocina. Deja que también repose por unos 30 minutos para que duplique su tamaño.
- Luego, toma la masa coloca un poco en la palma de la mano y con movimientos suaves haz pequeñas bolas todas del mismo tamaño, colócalas en una bandeja grande y nuevamente lleva a reposar por unos 15 minutos.
- Ya reposada la masa y con su tamaño duplicado, coloca las bolas en una superficie plana, previamente enharinada y aplasta hasta formar pequeños discos o tortitas redondas. Puedes utilizar un rodillo o simplemente presionar con la palma de las manos.
- Una vez que tengas el crepe listo, colócalo en un sartén caliente y cocina a fuego bajo por ambos lados. Retira cuando estén completamente tostados por fuera y suaves por dentro.
- Mientras, prepara en un pequeño recipiente el rellenos de los crepes, para ello agrega las nueces, la miel y la azúcar morena, mezcla bien.
- Finalmente, pincha con un tenedor para sesionar de que estén cocidos por dentro y luego sirve en un plato la torta, abre por el costado con cuidado de romperla y rellena con la salsa o mezcla. Tendrás como resultado una mezcla de sabores dulces en tu paladar.
Consejos
- Este delicioso crep o tortita, también puedes rellenarlas con otros ingredientes como, un delicioso puré de calabazas, pela y corta la calabaza en pequeños trozos y cocínalas en una olla con agua hirviendo.
- El queso cottage, es otra buena opción para rellenar, y puedes añadirle también fruta fresca cortada en trozos pequeños.
- En cambio si quieres añadirle más sabor dulce, puedes agregar un poco de mermelada o jalea dentro del panqueque, la consistencia y el dulzor de estos ingredientes será perfecta para comer acompañado de estos deliciosos panqueques.
¿Sabías que?
La estación ideal para comer estos panqueques en Corea del sur, es en invierno u otoño. Cabe mencionar que este crep es vendido comúnmente en establecimientos de comida rápida o también por vendedores ambulantes.
