El gimbap o kimbap es una comida coreana fácil de preparar y llevar para comer donde quieras. Su elaboración es tan simple que te sorprenderá el poco tiempo que permaneces en la cocina. Además, es una receta que puedes disfrutar preparando con los más pequeños de la casa. A continuación te enseñamos cómo hacer este delicioso sushi al estilo de corea del sur.
Ingredientes
- Arroz de grano corto
- 4 taza de atún
- Mayonesa
- Sal
- Semilla de sésamos
- Pimienta negra
- ½ taza de kimchi fermentado
- Aceite vegetal
- Azúcar
- Hojas de alga secas
Preparación paso a paso
- Iniciaremos preparando la salsa de mayonesa y atún, agregamos 2 taza de atún en un recipiente o bol grande, junto a 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de semilla de sésamos y una pizca de pimienta negra. Antes de añadir el atún escurre bien.
- El siguiente paso será, mezclar todos los ingredientes y verificar el punto de sal. Una vez lista la salsa de mayonesa, es recomendable que la lleves a refrigerar mientras se preparan los demás ingredientes.
- Ahora es momento de preparar el kimchi de atún, para ello, en una sartén coloca 2 taza de atún, ½ taza de kimchi fermentados, 1 cucharada de aceite vegetal, ½ taza de azúcar y 2 cucharaditas de pimiento negro. Lleva la sartén con los demás ingredientes a fuego medio por unos 5 minutos. Asegúrate de revolver bien con una paleta de madera.
- Cuando esté listo el kimchi de atún, retira del fuego y empieza a armar los kimbap sobre una hoja de alga extendida, en una superficie limpia. Para obtener la forma triangular, puedes utilizar un molde.
- Para su preparación, primero coloca una porción de arroz. Seguidamente, un poco de mayonesa de atún, luego una porción de kimbap de atún y por último otra capa de arroz.
- Una vez listo, con la tapa presiona todos los ingredientes para que quede aún más compacto el kimbap y conserve su forma triangular. Luego, retira con cuidado el molde.
- Para el paso final, debes envolver el kimbap con las hojas de algas, dobla con cuidado, siguiendo la numeración correspondiente marcada en el envoltorio plástico de la hoja y sujeta con cinta adhesiva.
Consejos
- Para un toque más picante en tu kimbap triangular, agrega ½ cucharadita de pimiento rojo seco durante su preparación.
- Si no quieres utilizar atún en tu relleno, puedes agregar otros ingredientes como salchichas, cangrejo o carne salteada.
- Es importante que, al momento de colocar el molde triangular sobre la hoja de alga seca, la punta del mismo la ubiques en dirección opuesta a ti. De esta manera, será más fácil envolver el kimbap, con el número correspondiente marcado en el plástico de la hoja.
- Si no tienes el molde triangular ¡No te preocupes! Puedes fabricar uno de forma casera.
¿Sabías que?
El Kimbap triangular también es conocido como samgak kimbap, un plato coreano que se vende como comida rápida en dicho país. Aunque muchas personas suelen confundirlo con sushi, su preparación es muy distinta, ya que, no necesitas agregar pescado crudo a su elaboración.
