Esta es una receta muy popular dentro e incluso fuera de Corea del Sur, amaras preparar para disfrutar de un delicioso almuerzo. Y es que la forma en el que se fusionan los sabores de cada uno de sus ingredientes, te envolverá y quedarás con ganas de comer más. Aprende a preparar esta delicia culinaria tradicional y sorprende a tus invitados.
Ingredientes
- 1 taza de kimchi
- 2- 3 tazas de arroz cocido
- 1 cebolla mediana
- Jugo de kimchi
- Mantequilla sin sal
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo
- Aceite vegetal
- Semilla de sésamo
- 2 huevos
- Sal
Preparación paso a paso
- Antes de iniciar la preparación, debes cortar el Kimchi en trozos pequeños y para obtener el jugo del mismo, solo exprime un poco en un recipiente aparte.
- Luego, en un sartén a fuego medio, agrega la mantequilla deja que se derrita por completo y agrega la cebolla picada en cubos pequeños. Es importante que revuelvas bien la cebolla durante 2 minutos, hasta que se empiece a dorar.
- El siguiente paso, será agregar el kimchi seguidamente del jugo.
- Seguir revolviendo por 3 minutos más.
- Transcurrido el tiempo, es momento de añadir el arroz, con ayuda de una espátula agrega poco a poco y revuelve hasta que este se integre perfectamente con la salsa antes preparada. Cocina a fuego medio durante 5 minutos.
- Agrega 2 cucharaditas de salsa de soja y 2 cucharaditas de aceite de sésamo. Verifica el sabor y si le falta añadir más. Asegúrate de ir revolviendo siempre para evitar que se queme el arroz.
- Finalmente en una sartén suficientemente grande a fuego medio, agrega 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal, deja que se caliente y agrega los huevos. Añade sal al gusto.
- Servir en platos el arroz, colocando los huevos fritos encima de él, esparciendo una cucharada de semillas de sésamos.
Consejos
- El cebollín cortado en trozos, también puede añadirse a esta preparación, su sabor muy parecido a la cebolla le dará ese toque suave y aromático a la receta. Además, de integrar otros ingredientes como el de la carne de cordero, pollo o ternera.
- Para obtener más jugo de Kimchi, es recomendable que esté totalmente maduro, de esta manera los ácidos glutámicos, le darán más sabor mientras cumplen su proceso de fermentación, haciéndolo más jugoso.
- Un truco para evitar que el arroz se acumule o se pegue, es rociar una o dos cucharaditas de aceite de sésamo sobre él y revolver con una paleta de madera. Luego, agrégalo al sartén y mezcla con los demás ingredientes.
- ¿Quieres conseguir un sabor picante y refrescante? Solo debes servir junto al kimchi bokkeumbap un poco de danmuji. Conseguirás ese perfecto equilibrio entre el sabor suave del arroz junto al encurtido.
¿Sabías que?
El Kimchi bokkeumbap o kimchi fried rice, es una comida tradicional, que es muy popular no solo en cada hogar coreano, sino del mundo. Su fácil preparación, es uno de sus atractivos. Además de ser un platillo ideal para comer en cualquier época del año, y lo mejor; es muy económico.
